车队离开了汉拿山的冰雪高处，沿着盘山公路一路向东南下坡，驶入了位於济州岛东部海岸线上的古老渔村——「海女村HaenyeoVilge」。
冬日的海女村，呈现出一种古朴而极具原始生命力的海岸风貌。黑色的玄武岩礁石延伸向狂暴的太平洋，高耸的浪花重重拍打在礁石上，爆开满天飞溅的白色盐雾。海岸边的石屋前，挂满了晾晒的深紫色海带、紫菜与乾鱼。几位身穿黑色橡胶潜水服、年过六旬却依然健硕的济州海女Haenyeo阿嬷，刚从冰冷刺骨的深海中捕捞归来，手里提着装满鲜活海胆、鲍鱼与野生海带的网兜Tewak，围坐在岸边的柴火堆旁取暖。
空气里弥漫着浓烈而纯净的海盐气息、柴烧烟尘，以及刚采集的海带特有鲜美草本海洋香。
心和身穿防风羽绒大衣，手持相机，蹲在柴火堆旁，记录着海女阿嬷们脸上如刻痕般深邃的皱纹与她们眼神里充满坚韧的灿烂笑容。
「济州海女文化是联合国教科文组织名列的世界非物质文化遗产，代表着女性极致的勇敢与坚韧，」泰宇身穿深灰色保暖风衣，蹲在心和身侧，眼神里带着极高的敬意，「海女们在没有氧气设备的情况下下潜几十公尺，采集大海的馈赠。而海女村最富海洋生存智慧的传统年糕，就是利用清晨采集的野生鲜海带与纯米打击制作的海带咸米糕Miyeok-sal-tteok。」
她们来到海边一座由海女合作社经营的石屋料理间。
料理间的柴火灶上，正煮着滚烫的海水高汤。海女阿嬷将刚采集的野生鲜嫩海带Miyeok用山泉水快速洗净，切成细碎的颗粒。
今天拍摄的核心，是打破传统甜年糕概念、利用野生海带天然海洋胶质与海盐鲜味交融的工艺。
泰宇亲自下厨，在海女阿嬷的指导下示范这道极富海洋风骨的咸年糕。
主材是优质济州粳米与少许糯米。泰宇将蒸熟的热米饭放入石臼中，加入碎海带与少许济州天然海盐。
「注意这个海带胶质打击的工艺，」泰宇在采访镜头前沉声解析，「野生鲜海带含有丰富褐藻胶与天然麸胺酸。在石臼中打击时，海带的胶质会融入米粒的淀粉结构中，使年糕呈现出一种深翡翠绿的光泽，且质地比普通米糕更加极致Q弹，带有天然的海洋鲜味。」
「砰！砰！砰！」
泰宇手持重型木槌，有节奏地打击着石臼里的黑绿色米团。随着打击的进行，海带的鲜香与米香在空气里爆发开来。
打好後，泰宇将海带咸米糕切成均匀的厚片，在黑铁平底锅上刷上一层纯香油进行微火慢煎。
「哧啦——！」
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